十大正规棋牌网站

十大正规棋牌网站,欢迎您! 加入收藏 | 邮箱登录 | English
当前位置
首页 > 风险交流 > 知识园地 > 正文
站内搜索

夏日来袭,小心金葡“君”

来源:党群处  日期:2019年06月26日  人气指数:3964

金黄色葡萄球菌简称金葡菌,是引起食源性疾病的重要病原菌之一,在培养条件下,金葡菌可以长成金黄色,在显微镜下观察,像葡萄一样聚集在一起,漂亮极了。

2000年日本雪印乳金黄色葡萄球菌污染事件,造成1.4万多名消费者食物中毒;

2015年菲律宾糖果金黄色葡萄球菌污染事件,造成近两千人食物中毒;

美国,由食源性致病菌导致的食源性疾病中金黄色葡萄球菌占33%,高居第二位

我国,由食源性致病菌导致的食源性疾病中金黄色球菌排在第三位


金葡菌本身杀伤力有限,但是它可以扩大队伍,产生武器—肠毒素。虽然金葡菌对温度敏感,很容易被杀死,但是其产生的肠毒素耐热性强,普通的烹煮方式无法将其完全破坏。


肠毒素进攻人体后,可以引起食物中毒,会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。

特别是儿童对肠毒素比成人敏感,发病率高,病情重。因此,需要特别关注!需要特别关注!需要特别关注!

金黄色葡萄球菌在自然界广泛存在,在我们的呼吸道、皮肤上都能找到,容易污染肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、糕点、剩饭剩菜等食品。

金黄色葡萄球菌生长繁殖的温度条件在6℃-48℃之间,因而低温保存或者高温加热食物都是安全的,但在中间温度条件下不宜久置,避免金葡菌污染而产生肠毒素。所以要特别注意。

温馨提示

奶油蛋糕、熟食等在室温下不得存放2小时以上

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5摄氏度以下);

冷冻食物不要在室温下化冻,可采用微波炉解冻冷藏室解冻等方式;

食品从业人员出现皮肤伤口感染或者呼吸道感染的症状暂停直接入口食品的加工制作,直到痊愈。


(来源:北京市疾病预防控制中心


  • Copyright©十大正规棋牌网站-正规棋牌游戏平台排行榜 版权所有 京ICP备12013786号
  • 联系地址:北京市朝阳区广渠路37号院2号楼 电话:52165518 传真:52165519